《齐民要术》是中国北魏的贾思勰所著的一部综合性农书，也是世界农学史上最早的专著之一。是中国现存的最早最完整的农书。 书名中的齐民，指平民百姓。要术指谋生方法。《齐民要术》大约成书于北魏末年，它系统总结在此以前中国北方的农业科学技术，对中国古代农学的发展产生过重大影响。
《齐民要术》由序、杂说和正文三大部分组成。正文共92篇，分10卷。他的人工选择思想形成是受到中国古代的一部百科全书的影响。指的就是《齐民要术》。 他的家境虽然不是很富裕，但却拥有大量藏书，使他从小就有机会博览群书，从中汲取各方面的知识，为他以后编撰《齐民要术》打下基础。他非常重视农业生产，认真考察和研究当地的农业生产技术，向一些具有丰富经验的老农请教，获得不少农业方面的生产知识。中年以后，他又回到自己的故乡，开始经营农牧业，亲自参加农业生产劳动和放牧活动，对农业生产有亲身体验，掌握多种农业生产技术。
