加水冲。做酸梅膏的原料有乌梅、山楂、冰糖、还有陈皮和桂花、甘草。制作：原料筛选：以上等青梅的成熟果实作为乌梅的原料。筛选标准：以个大、肉厚、无病虫害的果实为佳；乌梅加工：将筛选出的梅子果实烟熏，期间经常翻动梅子，勿使梅子被烤焦，并保证梅子的熏制程度均匀；配料：将山楂、甘草、陈皮、桂花与乌梅拼配到一起；熬制：将配置好的原料放在纯净水中熬制几小时；过滤去除其中的渣滓，再煎熬水提物到膏状就可以了也可做成酸梅汤。
