1、准备好用料。面粉：300克，红薯2个；辅料：酵母粉4克，黑米面50克，淡奶15克，白糖20克。
2、将面粉和黑米面都放入盆中混合均匀。
3、将酵母粉放入温水中化开然后倒入面粉盆中，边倒边用筷子搅拌成面絮，然后揉成稍光滑的面团发酵至两倍大。
4、发面的时候可以将蒸锅放上水然后烧热关火，放上蒸帘，然后将装上面团的盆子放在蒸帘上，盖上锅盖，这样大约半个小时左右面就会发好了。
5、将红薯洗干净，连皮切成2厘米厚的圆片放入蒸锅中蒸熟，将蒸好的红薯不烫手时剥去皮放入碗中用勺子背压成地瓜泥。
6、将炼乳和白糖放入红薯泥中拌匀，红薯馅就做好了。
7、将发酵好的面分成大小合适的数个小剂子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆皮子。
8、将皮子拿起放入一只手中，用另外一只手将红薯馅放到皮子中间，顺着皮子的边缘网中间捏折，将包子折都收在中间封口。
9、将蒸锅放入1/3锅清水，放上蒸帘，蒸帘上抹上一层食用油，将包子生坯放在蒸帘上摆好，盖上锅盖静置15分钟，然后开火，大火到锅冒蒸气，然后改中大火15分钟即可关火，打开锅盖即可。
