火腿发霉其表面会有黑色的霉点,还会有灰色的小毛毛。此外在切开后,还会闻到有异味,或者是流水、变软等情况。如果火腿出现了以上情况千万不要再吃了,否则会有害身体健康。如果想延长火腿的存放期限在切割火腿后可在切口表面涂上食用油,能防止火腿表面氧化,同时能够很好的保存火腿。