1、乌冬面放进沸水中煮一分钟,捞起来放入凉水中浸泡5秒备用,让面条有嚼劲;
2、切好洋葱,葱花,鱿鱼,肉类,打好鸡蛋;
3、热锅倒适量油,在油温八成时倒入洋葱翻炒2分钟,去洋葱辛辣味;
4、洋葱翻炒2分钟左右,倒入乌冬面,加入盐和糖提味,加入生抽提鲜,加入老抽上色,加入一勺醋提香;
5、继续翻炒2分钟,散上切好的葱花;
6、盛盘上桌。