材料:萝卜300克、排骨150克、荸荠50克、盐、味精、蒜蓉、生抽、料酒、糖。
荸荠萝卜炖排骨的具体做法:
1、萝卜洗净,切块,排骨洗净,切块,荸荠去皮,用盐水略泡,切块;
2、排骨、萝卜分别放入沸水中汆烫,捞起沥水,待用;
3、荸荠入热油锅中炸1分钟,捞起沥油;
4、砂锅中加入1大匙油烧热,爆香蒜蓉;
5、放入其他调料,加水,炖20分钟至熟;
6、出锅装盘即可。