金针菇富含蛋白质、VB1、VB2、VC、钙、磷、铁等多种物质，营养十分丰富，受到很多家庭的喜爱。可以炒着吃，如金针菇炒鸡蛋。可以烤着吃，如烤金针菇，锡纸烤金针菇。可以熬汤喝，如酸汤金针肥牛。可以凉拌着吃。如凉拌黄瓜金针菇。可以炸着吃，如油炸鸡蛋金针菇。可以弄火锅吃，如麻辣火锅金针菇。可以蒸着吃，如清蒸金针菇。
