1、将木耳和韭菜泡发洗净,剁碎。
2、将蛤蜊肉用水冲一下,控水备用。
3、鸡蛋在碗中打散成蛋液。
4、热锅下油,放入蛋液炒熟,用铲子把鸡蛋铲碎。
5、放入木耳末炒匀。
6、将鸡蛋和木耳盛入盆中,放入韭菜,蛤蜊肉,葱,姜末,盐,花生油,香油。
7、在面粉中打入一个鸡蛋。
8、加水和成面团揉好,盖上湿笼布饧10分钟。
9、将揉好的面擀成饺子皮,包成饺子。
10、入锅中煮熟后捞出。