清炖甲鱼滋补汤，汤汁鲜美，滋补佳肴。
将活甲鱼去头，宰杀放净血然后用热水躺一下，剥皮。
切成小块。
桂圆红枣枸杞。
锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。
把甲鱼盛到砂锅里，放入葱段，姜片。
放入红枣、莲子、桂圆。
添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟。
放入盐、蒜苗调味即可。
