血肠冷冻后再煮容易碎怎么办

血肠作为东北那边的特色，是每每小编去那边游玩的时候必会点的，但由于血肠多是用新鲜的猪血做成的，所以大多人为了能长期保存都会将其放入冰箱内冷藏，下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

吃不完的血肠怎么保存？

由于血肠都是猪血灌的，所以建议大家最好随买随吃，这样的新鲜，要保存的话用凉水泡上，每日换水，在水里放点冰块和盐，不可以冻。血肠是东北人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等。

血肠怎么保存才放得久？

血肠要想存放的久指定就是冷冻了。不过由于冷冻后再吃的口感不是很好，所以一般最多放两天。冷冻的话最多不超过一个月。做好的猪血肠，可以直接吃，也可以用油煎了之后吃，还可以放到杀猪菜里面吃。

血肠冷冻后再煮容易碎怎么办

血肠是东北人的传统食品，但由于它是由新鲜猪血制成的，所以最好是现吃想做，但由于猪血存放时间过长会凝固，因此为了方便大家会将其一次做完，放冰箱保存。但是再次煮的时候很容易出现碎的现象，像这种的话最好先用冷水解冻。之后把血肠再轻微翻转晃动几遍，让里面的调味料，面粉之类的重新均匀分布，以免形成沉淀影响口感。紧接着冷水下锅，待水温升高后轻微翻转使之均匀受热，勤观察血凝固后再用牙签再肠体上分段扎几个眼，进行排气，以免肠体内气压太大崩破肠体，最后依个人口感喜好煮至出锅即可。