植物物候学将开花时间分为3期：开花始期、开花盛期和开花末期。
开花始期是第一批花瓣完全开放的时期，开始有花粉散发；开花盛期时半数以上的花瓣展开，花粉散发达到高峰；到开花末期，大部分花已凋谢，花粉数锐减。
