肉可以炒大白菜、土豆、蒜苗、青椒，素肠、大蒜、腐竹、洋葱、豆腐干、韭莱、韭黄、面筋、豆芽、刀豆等。
例如青椒炒肉，其做法如下：
材料：五花肉，尖椒，青蒜，盐，鸡精，生抽。
1、五花肉洗净，切片，用生抽腌制；
2、辣椒，青椒洗净切段；
3、起油锅，下五花肉煸香并出油。；
4、炒好的五花肉盛起待用；
5、将辣椒，青蒜入锅煸炒；
6、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀；
7、加入盐、鸡精调味；
8、出锅即可。
