老鸭炖天麻是一道非常美味滋补菜品。而天麻作为一种草本植物，它的根茎可以入药，用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等病症，天麻还是一种比较名贵的中药，而将天麻和鸭子一起炖制出来的药膳，它的食疗作用与功效自然也是不低的。
做法主料：老鸭一只，天麻片10克，冬笋250克，姜2片，水1500克
步骤：
老鸭切块后汆水捞出，并洗干净待用。笋剥皮后在沸水中煮3分钟捞出，去老根，切薄片。锅中入水，放入鸭块、笋片、天麻片和姜片，小火炖煮3个小时即可，吃时用盐调味。
