材料:牛蛙、生菜、料酒、胡椒粉、十三香、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、盐、味精、老抽。
做法步骤:
1、牛蛙切块,放料酒、胡椒粉、十三香、盐腌制15分钟;
2、把葱、姜、蒜、干辣椒切碎;
3、把牛蛙炒至露白肉的时候捞出;
4、锅内放油,爆炒葱、姜、蒜和高辣椒,加豆瓣酱,炒出红油加水;
5、把牛蛙倒入锅中,加盐、老抽、味精,炖五分钟;
6、碗底铺上生菜,把煮好的牛蛙盛到碗里即可。