冷水煮蛋大约需要煮5-7分钟。
冰箱里刚拿出来的蛋不要立刻丢进冷水里煮，需要将鸡蛋恢复常温后再下锅。冷水煮蛋虽然看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。
冷水煮蛋的方法：
1、将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。
2、鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮根据个人口味继续煮5-7分钟即可。
3、煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1-2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。
