剩米饭怎么处理除了炒饭

作者:原创时间:2022-06-25
文档

一、剩饭煎饼:

用料:鸡蛋2个,剩饭,培根或火腿肠1片,葱花少许,盐少许,淀粉一勺,调味粉适量。

做法:

所有材料和米饭一起拌匀,按个人口味加入适量盐和调味粉,如五香粉,十三香或咖喱粉等,如果喜欢原味可以不加调味粉。煎锅倒油烧热,将米饭团成一团,放入锅中按成饼状,煎至两面金黄即可食用。二、剩饭粢饭糕:

用料 :剩饭,盐适量,小葱适量。

做法:

准备好食材。米饭盛入小锅,加适量的水再次加热,水不要一次加多。用勺子搅拌米饭,使其均匀受热并能吸收到水分,直到每粒米看起来都吸饱水很柔软的状态。加入适量的盐和葱末。继续用勺子按一个方向画圈搅米饭拌,使米饭更加柔软,直到米饭有点烂。方形的容器中铺上保鲜膜,将米饭倒入其中,用勺子背面将米饭压紧,铺平,然后放入冰箱冷藏。第二天早上将盒中米胚倒扣出。切成合适大小。锅中倒入适量油,七八成热时放入米胚,转中火。炸至两面金黄即可食用。

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