海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
春天来了，海带的季节,每年的春天都会有大批的鲜海带上市，去市场就会时不时的买上一根，自己处理好了，凉拌或者炒都是不错的菜肴。
新买的鲜海带处理方法：
1、新鲜的海带，清水冲洗，去掉沙子。
2、锅里放水，放入海带煮。
3、开锅5分钟左右，海带出现绿色，就好了。
4、捞出海带，稍微凉一下，切丝。
5、分成小份装袋，入冰箱，冷冻保存，随吃随取。
