燕麦奶是由燕麦和特殊的酶分解淀粉而来的饮品。燕麦(学名:AvenasativaL)是禾本科、燕麦属一年生草本植物。须根较坚韧。秆直立,光滑无毛,高可达120厘米,具节。
草本植物指茎内的木质部不发达,含木质化细胞少,支持力弱的植物。草本植物体形一般都很矮小,寿命较短,茎干软弱,多数在生长季节终了时地上部分或整株植物体死亡。