配料：牛奶90克，黄油45克，糖，盐。
1、牛奶中加入黄油、糖、盐煮沸，离火；
2、一次性倒入过筛的低粉搅拌均匀，并再次置火上小火加热，期间不断搅拌，直至锅壁上出现一层薄膜关火；
3、待隔水冷却后，逐个加入鸡蛋搅拌均匀；
4、面糊装入裱花袋中；
5、起锅，热油，一手挤面糊，另一只手用剪刀或小刀切断挤出的长条，使其一段段落入油锅里进行炸制；
6、炸至表面金黄，即可捞出控油，出锅。
