一，食材：
主料：大虾 500克。
辅料：辣椒 25克。
调料：料酒 10克、生抽 50克、盐 2克、芝麻油 5克、葱丝 10克、姜末 10克、花生油 5克。
二，做法
1、把虾洗净，控干水分；
2、锅里放水烧开，放入料酒；
3、把虾放入锅里淖一下；
4、把虾淖熟，盛出来控干水分；
5、把葱切成细丝，姜切成末，辣椒切成丝；
6、用旺火把油烧热，浇在辣椒丝上。加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀；
7、把虾摆入盘中，配着味碟上桌。
