秋葵烤着吃味道很好，但最好是用烤箱烤。
具体方法是：秋葵洗干净沥干水；烤箱预热5分钟，秋葵平铺进烤盘，每个面都均匀刷满油，均匀撒点盐；烤盘进烤箱，上下火烤，用小火。烤好以后可以按口味撒椒盐、辣椒末、或是沾生抽、芥末吃。
秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。 还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。
