豆浆晶是指用豆浆脱水浓缩成的固体，方便加开水或热水即冲即可吃，因为浓缩后固体压碎后就像粉末和细沙，细沙状的有点像水晶，因此叫豆浆晶。
豆浆是中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。
