1、“全谷物”是关键挑选面包要记住的一条是，优先选择那些“全谷物”类产品。“全谷物”产品由完整的谷物制成，包括了胚乳、胚芽、麸皮等，能为人体提供充足的膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质。如果你吃不惯全麦口味，不妨试试和全麦一样营养的大麦、糙米、燕麦、亚麻籽类产品。
2、确保标签写明100%“全谷物”市场上，含有51%“全谷物”成分的产品即可标称为“全谷物”食品，所以你必须寻找那些标明100%“全谷物”的标签。一份100%的“全谷物”产品能为你提供16克膳食纤维。挑选普通面包即可，是否“有机”对于面包来说并非必要。
3、成分越少的面包越健康挑选不含人工香料、色素、防腐剂的产品也很重要。购买时最好大声念出营养成分表，这样你就能避免挑到含有反式脂肪、部分氢化植物油及高果葡糖浆等成分的产品。若某种食品含有念起来十分拗口的添加剂，你也最好弃之不选。
4、关注“膳食纤维”膳食纤维对你的饮食至关重要，它既能使你产生饱腹感，又能促进肠道蠕动，有益于肠道健康。《美国膳食指南》建议，人们每天的膳食纤维摄入量应为25克左右，这意味着你每天一半的谷类摄入应为“全谷物”。膳食纤维在“全谷物”食品中保存完整，所以挑选面包时，应注意观察营养成分表中的“膳食纤维”一栏，最好挑选每片面包膳食纤维含量在3克以上的产品。
