主料：黑木耳、胡萝卜。
辅料：食盐适量，野山椒适量白醋，2勺白糖适量。
做法：
1、莲白洗净沥干水分，手斯成小块，胡萝卜切小片。撒上盐和白砂糖。糖适量，盐少许即可。兜匀，腌制30至60分钟。
3、干木耳泡发，摘成小朵，在开水里氽烫一下捞出沥干、晾凉。
3、将腌过的莲白、胡萝卜，和氽好的木耳一起放在大盆中。
4、调入白醋2勺，放入适量的野山椒，同时调入泡野山椒的汤水两大汤勺。
5、加盖或密封，室温腌12小时即可食用。
