饵料系数亦称“增肉系数”，是评价不同饵料的营养价值和经济效果的指标，指在一定时期内鱼类消耗某种饵料重量和鱼类增加重量的比值。饵料的营养效果，还可用饵料效率来表示，对于同一种鱼类，不同的饵料有不同的饵料系数，同一种饵料对不同鱼类，消耗系数也不同，饵料系数受鱼的种类和年龄、饵料的营养成分和制备方法、水质状况和水体环境、投饵方法等因素的影响而发生变化。
