1吨小肠可以提炼600-1000g肝素钠，提取的多少视提取效率而定。肝素钠（Heparinsodium）能干扰血凝过程的许多环节，在体内外都有抗凝血作用。
肝素钠抗凝血作用的机制比较复杂，主要通过与抗凝血酶Ⅲ（AT-Ⅲ）结合，而增强后者对活化的Ⅱ、Ⅸ、X、Ⅺ和Ⅻ凝血因子的抑制作用，其后果涉及阻止血小板凝集和破坏、妨碍凝血激活酶的形成、阻止凝血酶原变为凝血酶，抑制凝血酶，从而妨碍纤维蛋白原变成纤维蛋白，从而发挥抗凝作用。
