主料:鸡蛋,肉;辅料:土豆淀粉。
夹板肉的做法步骤:
1、 将肉搅成肉末;
2、 鸡蛋打成糊状;
3、 土豆淀粉兑水黏稠状;
4、 肉末中加入盐,花椒,大香,盐搅拌,盐稍出头;
5、 将粘稠的土豆淀粉与肉搅拌;
6、 摊鸡蛋饼两张;
7、 在鸡蛋饼面涂抹土豆淀粉;
8、 酱肉均匀的铺在鸡蛋饼上;
9、 在另一面涂抹土豆淀粉;
10、 扣上另一面鸡蛋饼;
11. 上锅蒸40分钟;
12. 取出后搁置重物压一晚上。