淡水红鲤鱼做美味汤的方法如下:
一、鱼汤的制作材料:鲤鱼1000克,辣椒15克,姜5克,香菜10克,料酒10克,大葱8克,味精1克,醋8克;
二、做法:
1、将鲤鱼去鳞、鳃及同脏,洗净后切成1寸见方的块,葱、姜洗净,拍破待用;
2、将鲤鱼、葱、姜、荜茇、辣椒放入锅内,加清水适量,用武火烧沸,转用文火烧约40分钟,再加香菜切段、料酒、味精、醋即成食用。