顾名思义，哈密瓜产自新疆哈密地区，中亚一带都可种植，它又名雪瓜、贡瓜，是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形。味甜，果实大，以哈密所产最为著名，故称为哈密瓜。我国只有新疆和甘肃敦煌一带出产哈密瓜。新疆除少数高寒地带之外，大部分地区都产哈密瓜，最优质的哈密瓜产于南疆的伽师县、哈密和吐鲁番盆地。新疆哈密瓜有180多个品种及类型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐贮存，新疆本地人家藏的冬瓜可以放到来年春天，味道仍然新鲜。
