长期吃麻辣的食物容易损伤消化道黏膜，引起消化道疾病：
1、过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔；
2、长期大量食用麻辣，则会引起中毒表现，如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、关晕，甚至呕血、尿血、衄血、血压升高或下降，且长期吃麻辣的话会使神经长时间受刺激，使灵敏度下降，而且会使胃功能下降；
3、适量的麻辣可以促进肠液分泌，在一定程度上能够促进排毒，但是过多的麻辣也会刺激胃肠，对溃疡患者
