调节糖醋排骨咸味的方法如下：
1、糖和醋都可以调节咸味，加入适量的糖或醋可以使咸味变淡；
2、冰糖和蜂蜜可以调节咸味。放入适量冰糖或者是蜂蜜，既可以使糖醋排骨变稠也可以变甜；
3、糖和番茄沙司可以调节咸味。加入适量糖，再加入适量番茄沙司，可以让糖醋排骨更美味；
4、清洗可以调节咸味。用水将糖醋排骨洗一遍，再下锅用作料重新做一遍。
糖醋排骨做法如下：
1、将斩断的猪肋排洗净备用；
2、锅里烧水，沸腾后放入排骨焯至水再次沸腾；
3、捞出排骨后，迅速冲洗一遍；
4、准备一口高压锅，洗净后将焯过水的排骨放入，加入没过排骨表面的水量，再放入3片生姜；
5、盖上高压锅锅盖，大火烧开后，转中到小火炖约20分钟；
6、将汤和排骨及姜片一起倒入炒锅中，倒入老抽、香醋、糖、盐转中到大火，炖至汤汁快收干；
7、关火盛出装盘。撒上一些熟的白芝麻点缀即可。
