1、先将锅预热，无需加油；
2、手抓饼放入锅中，开中火煎到饼有出油状再煎10多秒，然后反面煎来回翻动2到3次；
3、用筷子或锅铲从外向里轻轻敲打，帮助饼变膨松；
4、煎到微黄色，加入鸡蛋或香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料；
5、再煎15秒左右翻面煎。为防止糊掉，来回翻动2到3次。煎到两面呈金黄色即可；
6、鸡蛋和饼分开煎，膨松效果更佳。
