让起过皱褶以后的包子皮边缘从中间通过,夹出一道包子的“嘴边”。
每次捏褶子时,左手托住包子皮,馅放皮子中心,用右手拇指和食指自右边向左依次捏出10到30个褶皱,同时用右手原种植紧顶住拇指的边缘,拇指与食指略微向外拉一拉,以使包子最后形成“颈项”。