老式酸汤的做法和配方

作者:原创时间:2022-06-25
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配料:西红柿、白酒、盐、米汤,米汤是煮好后在坛中发酵过的。

做法如下:

1、将西红柿洗净、擦干,放入白酒中洗过;

2、放入坛中,一层西红柿一层盐;

3、一层层的放到坛满,密封待西红柿发酵好后备用;

4、注意不能太满,不然西红柿发酵后会膨胀;

5、用时将西红柿过油加入米汤、佐料,老式酸汤制作完毕。

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