红辣椒，不只是在料理上的调味品，而且它的疗效也是为世人所称道的，长久以来红辣椒已被用来治疗咳嗽、感冒、鼻窦炎和支气管炎，另有些研究指出可能与预防胃溃疡或是中风、高血压、心脏病有关；
青椒，果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富，青果含水分百分之九十三点九左右、碳水化合物约百分之三点八，青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘，它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用，中医认为青椒有温中下气、散寒除湿的功效。
