花生酱中含有丰富的维生素a、维生素e、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质。花生酱中含有大量的单一不饱和脂肪酸，它可以降低人体内的胆固醇含量，减少罹患心脏病的风险。另外，经常吃花生酱和坚果的女性，不容易患糖尿病,而且吃得越多，效果越明显。针对很多人认为花生酱是高脂肪食物，吃得太多会导致肥胖的观点，研究人员解释：经常吃花生酱的人，虽然摄取的热量较高，但是并不会造成肥胖。他们曾将体重过重的实验者分成两组，一组食用低热量食品，一组则在低热量食品中加入花生酱，18个月后发现，后者瘦身的效果几乎是前者的两倍。研究人员建议，花生酱应该与一些含热量较低的食品，如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。
