肉丝煲仔饭家常做法

作者:原创时间:2022-06-24
文档

1、材料:茄子两条,猪绞肉适量,香葱一条,姜末,蒜末适量,郫县红油豆瓣酱1大匙。

2、鱼香汁的调法:生抽1大匙,老抽1/2茶匙,香醋1/2大匙,糖1茶匙,香葱碎适量。

3、水淀粉的比例:3茶匙淀粉+3大匙水。

4、茄子切成长条,青红椒切片,姜,蒜磨成末,香葱切小段。

5、猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻,(不用加调味腌,否则会咸)将鱼香。

6、汁的所有材料混合在一只碗内,让糖溶化。

7、锅内热两大饭碗的油,将茄条放入炸。

8、炸至茄条软身。将茄子取出沥干油份。倒出炸剩下的油,只留一点底油。

9、冷油将姜末,蒜末爆香。

10、放入一大匙红油豆瓣酱炒至色泽红亮。(豆瓣酱很咸的,所以一定要控制好量)。

11、放入猪绞肉炒散,至熟。

12、倒香葱粒,鱼香汁,一杯水或是高汤煮至水开。

13、再放入炸好的茄条,煮至水份快收干。

14、倒入水淀粉勾芡即可。(水份不要收的太干,因为一会放入砂锅里还要煮一下,太干就糊底了)。

15、将煮好的茄子放入砂锅内,煮至水开即可(即把砂锅烧热了就可以了)。

16、最后洒上香葱粒上桌。

显示全文
牛肩胛肉是哪个部位 学习营养师的学校有哪些专科 梨糖水有什么功效 现代途胜保险盒在哪里 廉政谈话廉政约谈诫勉谈话区别 火龙的红玉要靠什么炼金 形容生活励志的句子 山地车怎么上油 住房公积金贷款的法定利率是多少 博鳌旅游风景区中的三江指什么 只狼怎么解除60帧锁定 驾照可以直接考吗 空间黄钻个性描述6字短句 手机有wifi信号接收器吗 世界有色金属杂志是核心期刊吗 海南话属于什么方言 日本护照可以去香港自由行吗 光大信用卡申请通过怎么查询额度 什么是新授课 喝酒后发朋友圈伤感的句子 平泉县美食 空中开花七零八落是什么意思 天梯赛活动是什么 西瓜糖分多吗 比喻什么也没有了的成语 学经济学的可以考造价师吗 怎么设置iphone锁屏不断网 美攻肌肉受漫画 巳日是什么意思 怎么样看懂狗狗的情绪 架空历史的种田文 怎么识别貂的好坏 念体校能考大学吗 几斤花生可以榨一斤花生油 为了探究影子长度与哪些因素有关 坏冰箱有什么用途 家里的花为什么都黄叶子了 表示慢慢淡忘遗忘的词语 喝酒后悲伤句子朋友圈 门密码锁怎么改密码