零乳糖不是无糖。乳糖是一种二糖，其分子是由葡萄糖和半乳糖组成的，乳糖在人体中不能直接吸收，需要在乳糖酶的作用下分解才能被吸收，经过乳糖酶充分分解消除后的乳糖称为零乳糖。就是将牛奶中的乳糖分解为更易被吸收的半乳糖和葡萄糖，这样，微化营养更易吸收。生活中存在一部分乳糖不耐受患者，体内乳糖酶缺乏，导致摄入的乳糖不能被消化吸收进血液，而是滞留在肠道，进而导致腹胀、放屁，过量的乳糖还会升高肠道内部的渗透压，阻止对水分的吸收而导致腹泻。
