主料：蒜苗250克、鸡蛋100克。
辅料：油、盐、葱。
步骤：
1、蒜苗折洗好，切成段；
2、鸡蛋打在碗里；
3、开火将锅烧热，放油，将打好的蛋液放入锅中翻炒；
4、鸡蛋炒好后盛出备用；
5、锅里再次放入油，油热放入葱段，炒香；
6、倒入蒜苗翻炒；
7、蒜苗快熟时，放入鸡蛋翻炒，并放入盐即可。
