下锅前先将面条用温水浸泡，使粘连部分分开,再下锅煮，吃起来没有什么特别感觉,也吃不出玉米味道,与普通面粉差不多，生时黄颜色较重，熟后轻些。卤子要多样才不吃烦。
最简单的拌面；
烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽、麻油、胡椒、味精、香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 千万记住先后程序，否则味道就不一样。 如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
