8到10分钟。
蒸烧麦的做法：
主料：猪肉200克，面粉500克；
辅料：葱姜蒜15克，开水适量，香菇5朵，木耳5朵，洋葱小半个，胡萝卜一根，虾米20克，料酒适量，酱油5克，蚝油3克，盐适量，五香粉适量。
具体做法：
1、面粉盛在盆中，边加热水边用筷子将面粉搅拌成小絮状；
2、继续加开水，将面粉搅拌成更大的絮状，盆中没有干面粉的状态；
3、用手将面絮揉成大体上光滑、软硬适中的面团，盖上保鲜膜，40分钟；
4、开始调制馅料，将肥瘦相间的猪肉切碎，里面加入五香粉、盐、蚝油、酱油、料酒；
5、抓拌均匀，腌制五分钟；
6、葱姜蒜切末，放入肉馅中；
7、搅拌均匀，继续腌制；
8、香菇、木耳泡发洗净，胡萝卜洗净削皮，香葱洗净，虾米淘洗三遍沥干水分；
9、依次做好烧麦，蒸锅内烧水，水开后，蒸屉上刷油；
10、蒸好后，关火，继续虚蒸3分钟；
11.可以在蒸好的烧麦收口处撒少许的香菜末或者香葱末即可。
