动物体内的储能物质主要是糖原和脂肪，其中脂肪是主要储能物质，糖原是次要的。
因为当生物体的糖类消化完以后就会消化糖原，糖原消化完，然后消化脂肪，脂肪分解比较困难，所以最后才消化。
糖原又称肝糖或糖元，是动物的糖贮存库，也可看做体内能源库。糖原的结构与支链淀粉有基本相同的结构。
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。
