螃蟹和西红柿一起吃,理论上具有中毒的可能性,需尽量避免一起吃。
这是因为螃蟹是甲壳类生物,其含有五价的砷,在维生素C的作用下,有可能变成三价的砷化物,产生有毒物质砒霜。
根据食用量的大小,产生毒性也不同,或者表现为不同人体质,出现症状不同。
日常两者一起吃,容易产生过敏反应,中毒程度因人而异;量特别大时,则有可能产生有毒物质砒霜。