田野豆腐是怎样做成的

作者:原创时间:2022-06-15
文档

主料:豆腐500g、鲜香菇150g。

辅料:油适量、盐适量、葱适量、生抽20ml、白糖2g、蚝油30g、鸡精少许、水淀粉适量、姜适量。

做法:

1、鲜香菇用淡盐水浸泡,豆腐冲洗一下;

2、把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟;

3、香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分;

4、葱姜切碎,香菇切块;

5、炒锅倒油爆香葱姜;

6、倒入香菇翻炒片刻;

7、然后放入豆腐;

8、加入生抽;

9、加入耗油;

10、再加少许白糖和清水;

11、大火烧煮5分钟,加少许盐;

12、在加少许鸡精;

13、淋入水淀粉勾薄芡;

14、汤汁浓稠关火。

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