家禽是家畜中属于鸟类的总称。有家鸡、火鸡、珍珠鸡、鸽等陆禽及鸭、鹅等水禽,通常是以卵、肉、羽毛等的生产为目的,但也有为玩赏用而饲养的。鸡似乎是由印度、马来亚等地方现存的几种野鸡改良而来,但其详细历史尚不明了,东方大约于4000年前,西欧3000年前就进行了饲养。火鸡是美洲原产的野鸟,是比较晚期驯养而成为家禽的,其祖先现在还在美洲中南部过野生生活。鸭的原种是凫,鹅的原种是雁。