胭脂红色素为合成色素，不等于胭脂虫红，胭脂红由于是偶氮类合成色素，安全性上差一些，国内允许在规定添加量及一定范围内使用。
我国允许使用的食用合成色素有苋菜红、胭脂红、赤鲜红、新红、柠檬黄、靛蓝、日落黄及亮蓝，允许使用的食品种类有果味水、果味粉，果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上的彩装、罐头等。为了防止其危害，在使用上都作了严格的限制。
