原料:猪皮适量,洗净,去毛。
配料:花椒,大料,桂皮,葱,姜少许。
调味料:生抽适量,老抽少许,醋,蒜蓉。
制作方法:
1、首先给锅里装满水,在水凉时就把猪皮放入锅中,大火煮沸;
2、开锅后将沫子撇出,然后放入配料,开至小火闷煮;
3、待锅内汤汁变得粘稠后,即可关火,盛入器皿内晾凉,之后放入冰箱冷藏室,待汤汁凝固,便可盛出切块食用,配以调味料风味绝佳。