电饭煲是靠磁钢来控温，是一个特殊材料，控温值是104度，所以水是能够烧开，至于现在水烧不开，主要原因是锅底变形，与加热板形成间隙从而影响了热传导。
同时，电饭煲又称作电锅、电饭锅，是利用电能转变为内能的炊具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。除此之外，电饭煲现在已经成为日常家用电器，其发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间。
