烧烤用的熟筋用料有牛肉筋800克，辅料芝麻30克，孜然30克，辣椒面20克，色拉油30克，竹签子20根，孜然粉5克，精盐3克，鸡精3克。
牛肉筋清洗干净放入盆中；锅中放入适量的清水，把洗好的肉筋放入锅中，放入少许精盐，电磁炉140度，煮至30分钟。把煮好的肉筋捞出，放入碟中晾凉；竹签子用温水浸泡20分钟；把肉筋切成小块；用竹签子穿成串；在表面刷上一层色拉油；撒上精盐，芝麻，孜然，辣椒面，孜然粉，鸡精，在入烤箱烤15分钟即可。
