1、软壳甜仁类。坚果多个小,核果纸皮或松软,壳面纤维自然脱落,壳厚0.06厘米至0.1厘米,出仁率50%至77%,产量少,8月成熟,经济价值高。
2、薄壳甜仁类。坚果大,核壳薄0.11至0.15厘米,出仁率37.6%至53.7%,果实8月成熟,产量中少。
3、中壳甜仁类。坚果多为大型壳厚0.16至0.25厘米,出仁率25.0%至49.0%,产量高。
4、厚壳甜仁类。坚果多属大果型,壳厚在0.26厘米以上。出仁率低,产量高。
5、药用扁桃。仁苦,坚果大,壳厚0.05厘米至0.14厘米,出仁率一般在50%至80%,成熟早,产量高。